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但要求留意的是,不可食生石蟹。因为淡水蟹是在淤泥中生长的,以动物尸体和腐殖质为食,它的体表、鳃及胃肠道中布满各样细菌。因而,在食用前应洗刷干净,蒸熟煮烂后再食用。

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是因为活蟹价格较高,有些人会买些价格平价的死蟹食用。保健行家非常忠告说,蟹死后,其僵硬期和自溶期大大降低。蟹体内的细菌会快速养殖,并扩散到蟹肉中去。在弱酸条件下,细菌会分解蟹体内的泛酸,产生大量组氨和类组氨物质。组氨会引起过敏性食品中毒,类组氨会使食者呕吐、肠头疼痛、拉稀。因而,要忌食死蟹。

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调护治疗行家还表示,蟹不止味美,依然平昔治病良药。中医感到,花蟹性平,味甘,具备宁心散结、生精溢髓、和胃消化等职能,可用于跌打损害、手足皲裂、湿疹、疟疾、风疹、布氏幽门螺杆菌性关节炎等症状,但脾胃虚寒者、过敏体质者,以至慢性肠炎、疥藓等皮肤病人伤者,均应少食或不食。

红嘟嘟不要与椰子蟹同食,轻巧并发胃柿石。且毫无空腹吃,也毫相当少吃。

秋日是帝王蟹多量供应的时令,胜芳蟹味美,木质素丰硕,含有大批量维生素及钙、锌,还蕴藏超级多的铁、甲状腺素等。

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