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我不止记住了东北人的热情爽朗,2.里脊肉倒入调

谈起东南,笔者不断记住了西南人的热情爽朗,还歌声绕梁了那1道菜,是实至名归的西北名菜,吃过的相对是正宗西南人!这一道菜正是锅包肉,锅包肉是是老品牌的本帮菜,一般菜肴都讲究色、香、味、型,此菜还要加了个“声”,因为做好的锅包肉外酥里嫩,咀嚼时会发出清脆的鸣响,成菜后,光后紫色,口味酸甜,令人非常眼红!锅包肉是为适应外国延安口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。锅包肉外酥里嫩,酸甜可口,味道真是好极了。这道锅包肉的做法教给你,没吃过的友大家快出手学一学吧!别忘了转载和收藏哦。锅包肉

锅包肉

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By 喂谷佳肴记

By 喂谷珍羞美味记

配料:

配料:

猪里脊肉 300克、鸡蛋 1个、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、红萝卜 30克、食盐2克、黄酒 10克、纤维素 30克、赤砂糖 5克、醋 10克

猪里脊肉 300克、鸡蛋 1个、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、红萝卜 30克、盐花2克、花雕 10克、果胶 30克、果糖 5克、醋 10克

烹饪步骤:

烹制步骤:

1.里脊肉切丝

1.里脊肉切条

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2.里脊肉倒入调味品搅和均匀盐渍10分钟

2.里脊肉倒入调味剂拌弄均匀熏制10秒钟

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3.入锅炸至变色捞出

3.入锅炸至变色捞出

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4.复炸一次

4.复炸三遍

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5.锅内炒小葱姜蒜倒入红萝卜

5.锅内炒青葱姜蒜倒入胡萝卜

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6.倒入盐原糖醋

6.倒入盐冰糖醋

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7.倒入炸好的里脊肉翻搅均匀

7.倒入炸好的里脊肉乾煎均匀

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烹调小贴士:

烹调小贴士:

1、锅包肉原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪帝年间始创自多特Mond道台府府尹杜学赢大厨郑兴文之手。成菜后,光芒木色,口味酸甜。

1、锅包肉原名锅爆肉,是一道淮扬菜,光绪年间始创自布尔萨道台府府尹杜学赢大厨郑兴文之手。成菜后,光芒浅橙,口味酸甜。

2、猪肉为人类提供杰出粗纤维和须要的游离脂肪酸。豨肉可提供土红素和推动铁吸取的半泛酸,能改过缺铁性贫血。

2、豚肉为全人类提供上乘胡萝卜素和须求的脂肪族碳氢链。豚肉可提供青莲素和推进铁摄取的半硫胺素,能改良缺铁性贫血。

3、那是莱切斯特道台府菜开创者、滨江道署首任道台杜学瀛首席厨神的郑兴文当年为适应外国客人的意气,就把原本咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的小菜,这一改使金斯敦现身首创的菜肴。郑兴文依据菜肴的做法称它为“锅爆肉”,到不久前就被叫成“锅包肉”了。锅包肉流传到现在已是四代传人了。

3、那是温尼伯道台府菜创办者、滨江道署首任道台杜学瀛首席厨神的郑兴文当年为适应国外客人的意气,就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴,这一改使波尔多辈出首创的菜肴。郑兴文根据菜肴的做法称它为“锅爆肉”,到这段时间就被叫成“锅包肉”了。锅包肉流传到现在已是四代传人了。

太阳娱乐网址,您吃过锅包肉吗?

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