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再加入肥肉和猪油捞匀,2.将1/2的面粉放在容器内

面粉 咸鲜味 30分钟

图片 1

图片 2

原料:

面粉………………500克

纯虾肉90克,枧水一丢丢,肥肉22克,笋丝22克,生粉25克,澄面25克,滚水、食盐、味之素、食用糖、胡椒粉、麻油一点点,山茶油适当的量。

菠菜………………400克

制法:

猪肉末……………300克

1、将纯虾肉插手枧水拌匀,腌约2小时后漂水备用。

韭菜末……………125克

2、肥肉用沸水烫熟后切粒;笋丝“飞水”后晾冻候用。

虾仁粒……………100克

3、然后将纯虾肉加入味料擦至起胶,落笋丝拌匀后,再参预肥肉和花生油捞匀,入冷柜稍冷冻。

精盐、味精……各1小匙

4、将澄面和少数盐用盆装起,参与滚水推匀,放在案台上,参与生粉擦至纯滑,入植物油再搓匀,就能够出件拍成薄片,然后包馅做型,放入蒸笼蒸至熟。

料酒………………1大匙

酱油、香油……各2小匙

植物油……………2大匙

1.菠薐洗净,剁成细末,参预一点点盐花,放在净纱布上,包紧,挤出绿鹦鹉菜汁。

2.将一半的面粉放在容器内,出席沸水略烫一下,到场绿菠薐汁和别的四分之二面粉和成面团,略饧。

3.豕肉末、虾肉粒放入容器内,加入全数调味料调匀,归入韭芽末拌匀成馅料。

4.面团搓成长条,揪成小面剂,擀成圆皮,抹上馅料,合拢收口,捏成月牙形饺子生坯,摆入蒸锅内,用文火足汽蒸8分钟至熟,抽出装盘即成。

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